Бармен
Бармен
Алматы, улица Каныша Сатпаева, 90/30
Метро: АлатауОписание вакансии
Обязанности:
- Сбор заказов: приготовление напитков исключительно по сервис-чекам из кассовой системы.
- Соблюдение стандартов: точное следование технологическим картам, весовкам и таймингу отдачи.
- Взаимодействие с залом: передача готовых напитков официантам, контроль правильности топпингов и украшений.
- Организация рабочего места: подготовка льда, заготовок (премиксов, сиропов, нарезок) до открытия смены.
- Учет сырья: контроль остатков алкоголя и продуктов, своевременное составление заявок на закупку.
- Санитария: содержание в чистоте рабочей зоны, холодильников, кофемашины и ледогенератора.
- Знание базы: рецептуры классических коктейлей, видов алкоголя, правил совместимости ингредиентов.
- Техника работы: владение навыками бариста (настройка помола, взбивание молока) и методами миксологии.
- Работа с ТТК: умение строго следовать технико-технологическим картам и соблюдать граммовки.
- Знание оборудования: опыт работы с профессиональными кофемашинами, ледогенераторами, блендерами, пивными драфтами.
- Кассовые системы: базовые навыки работы с iiko (для принятия сервис-чеков).
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
