Технолог-кондитер
Технолог-кондитер
Санкт-Петербург, проспект Энгельса, 27Т
Метро: ПионерскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Входной контроль сырья, поступающего в Кондитерский цех путем тестовых проработок и проверки на соответствие стандартам "Каталога закупаемой продукции"
- Контроль условий и сроков хранения входящей и готовой продукции (торты, пирожные, десерты), с учетом температурного режима и требований при хранении
- Поэтапный контроль соблюдения технологического процесса при изготовлении продукции кондитерским цехом, качества обработки сырья и соблюдение норм закладки продуктов
- Контроль санитарного состояния кондитерского цеха
- Инструктаж и допуск к работе персонала кондитерского цеха
- Первичное обучение новых сотрудников кондитерского цеха, обучение новым технологиям и аттестации персонала
- Высшее профессиональное образование
- Опыт работы технологом на кондитерском производстве от 2х лет
- Знание технологии кондитерского производства, систем и методов контроля качества
- Опыт разработки и запуска новых видов кондитерских изделий
- Навыки работы с современным производственным оборудованием
- Навыки составления и оформления ТТК и рецептур
- Знание правил производственной санитарии и личной гигиены
- Опыт управления небольшим коллективом
- Знание таких программ, как: MS Office, Excel, 1С - будет Вашим преимуществом
- Мы ценим такие качества, как: ответственность, работоспособность и внимание к деталям
-
Работа в стабильной, динамично развивающейся компании
-
Возможности для профессионального и карьерного развития
-
Оформление в соответствии с ТК РФ
-
График: 2/2
-
Компенсация проезда
-
ДМС после 3 месяцев работы
-
Компенсация питания и возможность предзаказа продукции компании с нашего производства
-
Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах
Навыки
- Контроль качества
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Санпин
- Производственный контроль