Главный технолог мясного производства

Обязанности:

• разработка и внедрение в производство новой продукции (колбасных изделия, деликатесы и полуфабрикаты);
• оптимизация технологических процессов, совершенствование имеющихся рецептур и снижение себестоимости;
• ведение технологической документации: расчет рецептур, составление технологических карт и инструкций, адаптация существующих карт под меняющиеся условия производства, спецификации, этикетки;
• организация и контроль технологических режимов производства на участках;
• контроль качества сырья и готовой продукции;
• выявление причин брака и разработка мер по их предупреждению и устранению;
• мониторинг эффективности производства, работа с отчетами, касающимися брака, снижения выработки и других аспектов деятельности.

Требования:

• опыт работы в аналогичной должности;
• высшее технологическое образование;
• экспертность в вопросах рецептур и технологических дисциплин.

Условия:

• работа в одном из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий на Северном Кавказе в городе Владикавказе;
• заработная плата высокая, обсуждается индивидуально с соискателем и зависит от его опыта;
• рассматриваем специалистов, готовых к переезду. Жильем компания обеспечит.