Повар-суши

Новый ресторан. Японская кухня. Премиальный продукт.

Приглашаем в команду повара-суши, которому близки точность, уважение к продукту и спокойное стремление к совершенству.

Проект создаётся в тандеме двух шефов — Алексея Когая и Владимира Кима, с большим международным опытом в японской кухне и ресторанных проектах высокого уровня. Проекты шефов отмечались международными и региональными профессиональными гидами и рейтингами, включая Michelin Guide, Gault & Millau и The World’s 50 Best Restaurants.

Это возможность работать в профессиональной среде, где внимание к деталям — не формальность, а часть культуры

Что предстоит делать

• Готовить блюда японской кухни из продуктов премиального качества;
• Работать с рыбой и морепродуктами, соблюдая высокие стандарты обработки;
• Следовать технологическим картам и авторским рецептам шефа;
• Контролировать свежесть продуктов и рационально работать с сырьём;
• Взаимодействовать с командой кухни и залом в период высокой загрузки;
• Поддерживать порядок, чистоту и точность на рабочем месте.

Нам важно

• Опыт работы поваром-суши от 7 лет в ресторанах премиального уровня;
• Глубокое знание японских продуктов, сезонности и особенностей работы с рыбой;
• Пунктуальность, аккуратность и безусловное соблюдение санитарных норм;
• Внимательность к деталям и уважение к продукту;
• Готовность учиться и развиваться в авторской кухне.

Мы предлагаем

• Ставка — 7 000 ₽ за смену;
• Дополнительные чаевые от гостей после открытия;
• Возможность профессионального развития;
• Трансфер после работы до ближайшей станции метро;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» заработная плата;
• Питание за счёт компании;
• Форму предоставляем.

Ресторан расположен в д. Жуковка (Рублевка).

Если вам близок японский подход — когда мастерство проявляется не в лишнем, а в точности каждого движения, — будем рады познакомиться.