Шеф-повар

Ресторан ЛЕТО приглашает в команду Шеф-повара

Мы ищем сильного руководителя кухни, который готов отвечать за качество продукта, развитие команды и дальнейшее развитие гастрономической концепции ресторана.

Ваши задачи:

• Разработка, обновление и презентация меню в соответствии с концепцией и ценовой политикой ресторана;
• Проработка блюд, разработка и ведение технологических и калькуляционных карт;
• Организация и проведение ежемесячных инвентаризаций;
• Подбор, адаптация, обучение и контроль работы команды кухни;
• Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов работы кухни: от закупки и приемки продукции до хранения, приготовления и отпуска готовых блюд;
• Работа с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции;
• Контроль наличия и актуальности разрешительной документации;
• Сопровождение внутренних и внешних проверок;
• Ежедневная коммуникация с командой и проведение рабочих собраний;
• Участие в формировании ежемесячной отчетности совместно с управляющим.

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы в должности Шеф-повара от 5 лет;
• Знание паназиатской кухни, европейской кухни, фьюжн;
• Желание развиваться и постоянно совершенствовать профессиональные навыки;
• Опыт формирования, управления и обучения команды;
• Инновационный подход к работе и понимание финансовых показателей кухни;
• Высокий уровень самоорганизации, инициативность и развитые коммуникативные навыки;
• Уверенное владение MS Office (Excel, Word);
• Знание системы IIKO.
• Мы предлагаем:
• Работу в компании — лидере ресторанной отрасли;
• Возможность влиять на развитие кухни и реализовывать собственные амбициозные идеи и проекты;
• Корпоративную программу привилегий;
• Профессиональное развитие и обучение;
• Корпоративные поездки;
• Оплачиваемые стажировки у ведущих представителей ресторанного рынка.

• Условия работы:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Пятидневная рабочая неделя
• Зарплата 300.000р
• KPI после прохождения испытательного срока

• Если вы хотите развивать сильную команду, создавать качественный продукт и влиять на развитие ресторана — будем рады познакомиться!