Управляющий сетью доставок суши

О компании:
FISHMAN — динамично развивающаяся сеть доставки суши и роллов. В связи с масштабированием и внедрением жестких стандартов качества мы усиливаем управленческий аппарат. В текущей структуре уже есть первый сетевой управляющий, и мы открываем позицию второго сетевого управляющего.

Ключевые задачи:

• Операционный контроль: Полный цикл управления филиалами — от работы администраторов и линии сборки до логистики курьеров и санитарного состояния точек.

• Управление ресурсами: Составление и контроль графиков смен, минимизация переработок, управление подменами и кадровым резервом.

• Аудит и стандарты: Проведение еженедельных проверок филиалов на соблюдение стандартов компании (качество, чистота и скорость обслуживания и др.)

• Аналитика: Мониторинг KPI (выручка, средний чек, скорость отгрузки, загрузка мощностей) с последующей подготовкой управленческой отчетности.

• Управление персоналом (финальный этап): Проведение итоговых собеседований с кандидатами, отобранными HR. Принятие решения о допуске к работе, контроль прохождения адаптации и качества обучения на старте.

• Финансовый учет: Контроль кассовой дисциплины, закрытие операционных смен, соблюдение внутренних регламентов документооборота.

• Развитие: Участие в разработке и пилотировании новых стандартов работы, повышающих эффективность филиалов.

• Коммуникация: Прямая регулярная отчетность перед операционным директором и собственником бизнеса.

Портрет кандидата:

• Опыт управления (администрирования) от 3-х лет. Обязательно в сфере доставки еды, ресторанном бизнесе или продуктовом ритейле.

• Системное мышление.

• Требовательный, но справедливый управленец. Оперативное решение конфликтных ситуаций.

• Высокая стрессоустойчивость и готовность к разъездному режиму (регулярные проверки филиалов).

• Владение Excel на уровне уверенного пользователя (сводные, графики), понимание основ первичной документации.

Условия работы:

• Статус: Официальное оформление по ТК РФ.

• Вознаграждение: Оклад (70 000 руб.) + ежемесячная премия, привязанная к выполнению KPI сети.

• График: Гибкий, но насыщенный режим (ориентация на результат, а не на количество часов).

• Среда: Прямая работа в связке с собственником и операционным директором.

• Культура: Открытая корпоративная атмосфера, где базовые принципы - открытость, прямота и уважение!

Будем рады сотрудничать!