Управляющий сменой (Су-шеф)

В современную корпоративную столовую требуется опытный и ответственный Су-шеф / старший повар, готовый взять под контроль организацию работы кухни, качество блюд и руководство коллективом смены.

Обязанности:

• Организация и контроль процесса приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.

• Личное участие в приготовлении пищи (работа на ключевых цехах).

• Руководство сменой поваров и кухонных работников (расстановка по постам, наставничество).

• Контроль соблюдения норм СанПиН, правил личной гигиены и чистоты на производстве.

• Контроль качества сырья, сроков годности и условий хранения продуктов (ротация).

• Составление заявок на закупку продуктов, прием поставок.

• Ведение внутренней отчетности и участие в инвентаризациях.

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания (рестораны, крупные столовые, комбинаты питания) от 1–3 лет.

• Опыт управления коллективом от 6–7 человек (как преимущество).

• Знание нормативной базы, стандартов общепита и правил работы с технологическим оборудованием.

• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить/продлить за наш счет )

• Аккуратность, высокая скорость работы, организаторские способности.

Условия:

• График 5/2 с 08:00 до 17:00 ;
• Конкурентная заработная плата ,готовы слышать ваши ожидания по доходу;
• Стабильность ;
• Дружный , сплоченный коллектив ;
• Современная кухня;
• Бесплатная корпоративная развозка;
• Вкусные и бесплатные обеды для сотрудников;
• Подарки на праздники;
• ​​​​​​​Возможности для профессионального и карьерного роста внутри сети.
• Место работы: Велижанский тракт, 7