Повар
Повар
Ташкент, улица Таларык, 40/5
Описание вакансии
Обязанности:
- Чистота рабочего фиеста
-
обязанности повара
- Подготавливать рабочее место к началу смены.
- Принимать и проверять качество продуктов и сырья.
- Соблюдать технологию приготовления блюд.
- Готовить блюда согласно утвержденному меню и рецептурам.
- Контролировать сроки годности и условия хранения продуктов.
- Соблюдать санитарные нормы и правила личной гигиены.
- Поддерживать чистоту на рабочем месте в течение всей смены.
- Мыть и дезинфицировать оборудование, инвентарь и рабочие поверхности.
- Вести учет остатков продуктов и своевременно сообщать о необходимости закупки.
- Обеспечивать правильное хранение полуфабрикатов и готовой продукции.
- Не допускать использования продуктов с истекшим сроком годности.
- Соблюдать правила техники безопасности и пожарной безопасности.
- Бережно относиться к оборудованию предприятия.
- Проходить обязательные медицинские осмотры и иметь действующую санитарную книжку.
-
Дополнительные обязанности для повара шаурмы/донера
- Маринование и подготовка мяса.
- Нанизывание мяса на аппарат для шаурмы.
- Контроль температуры приготовления мяса.
- Приготовление соусов и заготовок.
- Нарезка овощей и подготовка ингредиентов.
- Сборка и упаковка заказов.
- Контроль остатков мяса, лаваша, овощей и соусов.
-
Повар обязан соблюдать:
- требования СЭС;
- правила хранения сырой и готовой продукции раздельно;
- температурный режим хранения продуктов;
- нормы охраны труда и пожарной безопасности;
- внутренний распорядок предприятия.
-
Повар имеет право:
- требовать исправное оборудование и инвентарь;
- вносить предложения по улучшению меню и организации работы;
- получать необходимую информацию и материалы для выполнения работы.
- Внимательный не конфликтный
- Дружный коллектив
Навыки
- Поварское дело
- Приготовление горячих блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Разработка меню
- Учет остатков
- Приготовление блюд европейской кухни
- Умение работать в коллективе