Руководитель проекта по оптимизации производственного планирования пекарен
Руководитель проекта по оптимизации производственного планирования пекарен
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработать и внедрить модель перевода сети пекарен с ночного на преимущественно дневной режим производства. Модель должна определять время запуска партий, объемы выпуска, загрузку оборудования, потребность в персонале и логистические окна с учетом прогноза спроса, обязательного ассортимента к открытию, технологических циклов и сроков хранения. Целевые показатели: сохранение качества и доступности продукции, снижение ночных часов, себестоимости, списаний и дефицита.
-
умение построить расчетную модель, которая связывает:
- почасовой спрос и обязательный ассортимент;
- рецептуры, расстойку, выпечку, охлаждение и упаковку;
- сроки годности и требования к свежести;
- мощности печей, расстоечных шкафов и другого оборудования;
- производительность и графики сотрудников;
- поставки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- себестоимость, списания, дефицит и уровень доступности.
- от 3–5 лет в производственном планировании, оптимизации цепей поставок или операционной эффективности. Приоритет — хлебозаводы, фабрики-кухни, кондитерское производство, fresh food, ритейл с собственным производством.
Похожие вакансии
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Санкт-Петербург
до 185000 RUR
Санкт-Петербург
от 100000 RUR
Водитель-курьер по доставке заказов
Обособленное подразделение ООО ПКР в г. Москве
Санкт-Петербург
до 170000 RUR
Водитель-курьер на личном автомобиле по доставке посылок (склад)
Курьерэкспресс-Главная Доставка
Санкт-Петербург
до 220000 RUR
Водитель-курьер на личном автомобиле по доставке посылок (склад)
Курьерэкспресс-Главная Доставка
Санкт-Петербург
до 220000 RUR
Начинающий сотрудник по доставке готовых заказов из ЦВЗ
Хорошая Подработка
Санкт-Петербург
до 1346 RUR
Начинающий сотрудник по доставке заказов с ЦВЗ
Подработка курьером (ИП Конивец Мария Антоновна)
Санкт-Петербург
до 220649 RUR
Санкт-Петербург
до 190000 RUR