Ночной пекарь в пекарню "SHU CHEF"

"SHU СHEF "- современная пекарня, работающая по традиционным технологиям с использованием натуральных ингредиентов. Пекарня оснащена самым современным оборудованием, но главным художником остается человек, вкладывающий в каждое изделие частичку своей души.

Мы предлагаем:

• 4752₽ за смену (на руки);
• График работы: 3\3;
• Режим работы с 19:00 до 07:00;
• Бесплатная форма;
• Помощь с медкнижкой;
• Вкусное питание;
• Активная корпоративная культура;
• Корпоративные скидки во всю сеть ресторанов.

Задачи:

• Замес теста (на закваске/дрожжах) и подготовка ингредиентов по рецептуре.

• Контроль ферментации теста (качество и своевременность).

• Формовка изделий вручную или с использованием приспособлений, соблюдение традиционных методов лепки.

• Выпечка в печах с соблюдением температурных режимов и времени для получения корочки и вкуса.

• Контроль качества готовой продукции (внешний вид, аромат, вкус, текстура).

• Соблюдение санитарных норм и гигиены при работе с продуктами.

• Проверка исправности оборудования и инструментов, своевременное информирование о поломках.

• Упаковка, маркировка и хранение хлеба согласно стандартам.

• Ведение учета и заполнение производственной документации (журналы учета).

Мы ожидаем от кандидата:

• Стрессоустойчивость;
• Высокая работоспособность;
• Профильное образование и опыт работы с тестом приветствуется.

Если Вы хотите творить искусство вместе с нами - мы ждём именно Вас!