Главный технолог производства глубокой переработки молока (КМБ-85 / Сухие сливки)

Проектный технолог (Глубокая переработка молока / Запуск производства)О проекте:Мы создаем современное высокотехнологичное производство с замкнутым циклом. Будем выпускать сыры, творог, АМЖ (безводный молочный жир), а также продукты глубокой переработки сыворотки — КСБ 85% и пермеат. Сейчас мы находимся на этапе проектирования и подбора оборудования. Ищем сильного технолога, который поможет нам правильно пройти путь от идеи до первых пусконаладочных работ.

Что нужно будет делать на старте (наши ожидания):Свести баланс сырья: посчитать, сколько молока нужно принимать, чтобы на выходе получить плановые объемы сыра, творога, КСБ 85% и пермеата.Помочь с технологической схемой (раздел ТХ): подсказать проектировщикам, как правильно расставить оборудование по цехам, учитывая логистику сырья и требования ХАССП.Оценить оборудование: составить технические задания (ТЗ) для поставщиков линий и вместе с нами отсмотреть коммерческие предложения (работаем с российскими и китайскими производителями).

Кого мы ищем:Специалиста с опытом работы на молочном производстве (от 5 лет).Того, кто на практике понимает мембранные технологии (ультрафильтрация, нанофильтрация/обратный осмос) и процессы сушки.Эксперта, который уже участвовал в проектировании, модернизации или запуске молочных заводов с нуля.Что мы предлагаем:Удобный формат: удаленная работа с гибким графиком (созвоны по мере готовности этапов) + оплачиваемые командировки на площадку при необходимости.Прозрачная оплата: фиксированный оклад на период проектирования либо поэтапная оплата за выполненные блоки работы (готовый баланс, утвержденное ТЗ на линии и т.д.). Обсуждаем индивидуально с успешным кандидатом.Возможность возглавить технологическую службу завода после его запуска.