Операционный управляющий ресторана

О компании
В ресторан при современном отеле требуется Операционный управляющий, который возьмет на себя ключевую роль в восстановлении и развитии проекта.
Сейчас ресторан работает в ограниченном формате:

обслуживание завтраков для гостей отеля;
проведение частных мероприятий.
Наша цель - запустить ресторан в полном объеме, сформировать сильную команду, выстроить эффективные бизнес-процессы и вывести проект на стабильные финансовые показатели.
Чем предстоит заниматься
Организация запуска и развития ресторана
Разработать и реализовать план восстановления полноценной работы ресторана.
Организовать запуск всех направлений деятельности ресторана.
Контролировать реализацию проекта, соблюдение сроков и достижение поставленных целей.
Операционное управление
Организовать ежедневную работу ресторана.
Выстроить и оптимизировать операционные процессы.
Обеспечить высокий уровень сервиса и соблюдение стандартов качества.
Контролировать работу всех подразделений ресторана.
Управление командой
Подбирать, адаптировать и обучать персонал.
Формировать эффективную управленческую команду.
Разрабатывать систему мотивации сотрудников.
Планировать и контролировать бюджет ресторана.
Анализировать финансовые показатели и разрабатывать мероприятия по повышению прибыли.
Контролировать себестоимость, расходы и выполнение плановых показателей.
Работать над увеличением выручки и рентабельности проекта.
Взаимодействие с партнерами
Организовывать работу с поставщиками и подрядчиками.
Контролировать качество закупаемой продукции и оказываемых услуг.
Участвовать в разработке маркетинговых мероприятий для привлечения гостей.
Мы ожидаем
Опыт работы директор ресторана или операционным управляющим от 3 лет.
Опыт запуска ресторанных проектов или восстановления действующих объектов будет преимуществом.
Знание операционных процессов ресторана и стандартов сервиса.
Навыки управления персоналом и формирования команды.
Понимание финансовых показателей предприятия общественного питания.
Лидерские качества, инициативность, высокий уровень ответственности и ориентация на результат.
Мы предлагаем
Интересную управленческую задачу с возможностью реализовать свои идеи.
Работу в ресторане при отеле с перспективой развития проекта.
Конкурентную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом).
Возможность профессионального роста и участия в развитии бизнеса.
Официальное оформление в соответствии с ТК РФ.
График работы: обсуждается с кандидатом с учетом задач проекта.