Технолог на молочное производство

Компания «Томское Молоко» являемся одними из крупнейших производителей молочной продукции в Сибирском регионе и Алтайском крае.

В наш холдинг входят:

Головной офис "Оверс Плюс" в г. Томске

Заводы: Томское молоко, Агромилк.

Филиалы: Барнаул, Новосибирск.

Мы ждём сильного, вовлеченного эксперта, который обеспечит технологическое превосходство нашего производства. Для нас важно, чтобы технолог не ограничивался ведением документации, а постоянно контролировал производственный процесс, своевременно выявлял отклонения и принимал личное участие в их устранении.

Ключевые задачи:

• Технологический контроль: Организация и полное технологическое сопровождение процессов производства молочной продукции (молоко, кисломолочные продукты, сметана, творог, масла, сыры).
• Соблюдение стандартов: Контроль последовательности операций, температурных режимов, рецептур, технологических инструкций и параметров процессов.
• Качество и пищевая безопасность: Контроль качества поступающего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах. Расчет выхода продукции, норм расхода сырья, ингредиентов и заквасок. Участие в работе группы ХАССП.
• Лаборатория и аналитика: Взаимодействие с производственной лабораторией и службой качества при оценке результатов испытаний. Ведение и актуализация нормативной, технической и технологической документации.
• Развитие и R&D: Участие в разработке и внедрении новых видов продукции, рецептур, упаковочных материалов, проведение пробных и опытно-промышленных выработок.
• Оптимизация и обучение: Анализ причин брака, повышенных потерь и отклонений качества, разработка корректирующих мер. Обучение и консультирование производственного персонала по вопросам технологии.

Эта вакансия для Вас, если у Вас:

• Образование: Высшее или среднее профессиональное профильное образование («Технология молока и молочной продукции», «Продукты питания животного происхождения»);
• Опыт работы: Успешный опыт работы на молочном производстве от 3 лет;
• Экспертиза: Глубокое знание технологии производства широкой линейки молочной продукции, свойств сырья, заквасочных культур и пищевых ингредиентов.
• Понимание принципов ХАССП и требований техрегламентов;
• Навыки: Опыт составления и корректировки рецептур, технологических карт и инструкций.
• Уверенное владение ПК;
• Личные качества: Системное мышление, высокая ответственность, внимательность, самостоятельность и готовность работать непосредственно на производстве.

Что мы предлагаем:

• Стабильная работа на современном высокотехнологичном предприятии;
• Сильная команда;
• Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек);
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 (суббота, воскресенье — выходные);
• Возможность внести свой вклад в цифровизацию и автоматизацию учёта;
• Официальное оформление, достойный уровень дохода.

Присоединяйтесь к нашей команде, и давайте вместе создавать будущее молочной индустрии!