Менеджер ресторана

Донской, микрорайон Центральный, Советский переулок, 41В

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

контроль и координация действий сотрудников ресторана, соблюдение сотрудниками правил внутреннего трудового распорядка и других локально нормативных документов ресторана
обеспечивает комфорт посетителей, принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.
организует массовые мероприятия (банкеты);
ведет нормативную документацию в части соблюдения санитарных норм и правил, подчиненных ему сотрудников;
следит за чистотой зала и санитарным состоянием всех подсобных помещений, освещением, фоновым озвучиванием, экономией электроэнергии
контролирует соблюдение СаниПин, организует периодические и генеральные уборки
открывает и закрывает кассовые смены

Требования:

опыт работы не менее 6 мес
знания правил и методов организации процесса обслуживания посетителей;
принципы планировки и оформления помещений, витрин;
виды оказываемых рестораном услуг;
коммуникативные навыки, методы делового общения, ведения переговоров;
основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей;
нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания;
ассортимент и требования к качеству выпускаемых блюд, напитков и кулинарных изделий;
знание компьютера (офисные и почтовые программы, знание программы Айко приветствуется)
умение работать на кассовом аппарате, знание порядка расчета посетителей 54 ФЗ