Старший Бариста - Пекарь в Куртош Кофе

Куртош Кофе – кофейня-монопекарня во Владимире.
Мы специализируемся на спешелти кофе и венгерской выпечке.

Приглашаем к себе в команду старшего бариста-пекаря, готовых расти вместе с нами до управляющих и открывать новые локации. Наш идеальный кандидат обладает позитивным настроем, увлечён кофейной культурой, ремесленной выпечкой и любит работать с людьми.

Мы не сетевая кофейня-гигант, а две небольшие уютные кофейни. Считаем, что мы место «про людей». В таких местах вас узнают и начнут готовить «то же, что и обычно», просто завидев издалека. В таких кофейнях вы знакомы с бариста и всегда не прочь поболтать о последней прочитанной книге или новой поставке зерна. В таком формате мы существуем уже более 7 лет и хотим сохранять этот подход и дальше.

Еще одна наша ценность – это высокое качество продукта. С самого первого дня мы увлечены кофейной культурой и сейчас работаем с кофе класса спешелти. За понятием «спешелти кофе» стоит целая культура выращивания, обработки, обжарки и работы с кофейным зерном. Наши бариста с большим вниманием относятся к процессу приготовления кофейных напитков.

Мы уникальное место в городе с ремесленной выпечкой. Мы печем куртоши и печем их сами, отдавая свежие и горячие калачи прямо из печки. Куртош – это традиционная венгерская ярмарочная выпечка. За ними к нам приезжают гости из соседних городов.

Требования:

– Проактивность
– Обучаемость
– Умение попасть в запрос гостя
– Умение брать на себя ответственность
– Умение работать в команде
– Умение управлять командой на смене
- Проявлять лидерские качества

Обязанности бариста-пекаря :

– Приём заказов на напитки и куртоши, обращая внимание на детали (например, предпочтения в сорте зерна или температуре подачи)
– Ориентирование во всех нюансах меню: отвечать на вопросы гостей, рассказывать про ингредиенты и технологию приготовления, историю
– Внимательная, аккуратная, эстетичная подача напитков, куртошей
– Работа за кассой, обработка наличных/безналичных платежей
– Поддержание в чистоте барной стойки, зоны выдачи и всех рабочих зон в течение смены
– Поддержание чистоты в зале в течение смены
– Сбор отзывов от гостей, обмен обратной связью с командой
– Пунктуальность, дисциплинированность, ответственность
– Создание позитивной атмосферы в команде

Обязанности старшего бариста-пекаря :

- управлять своей командой на смене и добиваться результата
- мотивировать команду на выполнение KPI , плана продаж и давать инструкции для выполнения
- обучать стажёров ( быть куратором на всех этапах обучения )

Условия:

– Заработная плата, на которую влияет сам бариста: складывается через % от выручки+КPI+план продаж .После прохождения испытательного срока заработная плата составит 45 000 – 55 000 р. в месяц. В текущий период составляет 55000-60000руб/мес . У старшего бариста + доп начисления , в текущий период составляет - 60000- 70000руб/мес !
– График работы 2/2, смена с 7:30 до 21:30
– Оплачиваемая стажировка
– Предоставляются отпуск и больничные
– Выплаты з/п два раза в месяц
– Бесплатные напитки и куртоши на сменах
– Возможность карьерного роста