Операционный директор / Бренд-шеф

• Организация эффективной работы кухни.
• Контроль качества готовой продукции.
• Внедрение и контроль соблюдения технологических карт.
• Построение производственных процессов и распределение обязанностей.
• Управление командой кухни и обучение сотрудников.
• Организация работы в условиях высокой загрузки.
• Контроль санитарных норм и производственной дисциплины.
• Оптимизация процессов для повышения скорости и качества работы

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в должности операционного директора или бренд шефа.
• Опыт организации работы кухни с большим потоком гостей.
• Умение выстраивать процессы, обучать персонал и принимать управленческие решения.
• Высокая требовательность к качеству продукции и соблюдению стандартов.
• Лидерские качества и способность эффективно руководить командой.

• Работа пятница, суббота, воскресенье.
• График: с 9:00 до 21:00.
• Работа в условиях высокой загрузки — до 5 000 гостей за выходные.
• Заработная плата — 1 800 000 ₽ в год (150 000 ₽ в месяц).
• 50 календарных дней оплачиваемого отпуска.
• Для кандидатов из других городов предоставляется жилье.
• Долгосрочное сотрудничество и возможность влиять на развитие предприятия.

Мы ищем опытного руководителя, который умеет выстраивать производственные процессы, внедрять стандарты и управлять кухней в условиях высокой нагрузки.

Нам нужен человек, который понимает, что стабильное качество — это результат системы, а не случайность.

Если вы умеете превращать сложные процессы в четко работающую систему и готовы взять ответственность за результат, будем рады познакомиться. При отклике расскажите о своем опыте, проектах и результатах, которых вам удалось добиться.