Управляющий предприятием питания

Центральная столовая (высококачественное предприятие питания выполняет функции фабрики-кухня) — питается 300 чел в торговом зале + на доставку готовится порядка 200 выездных обедов + выпечка, буфетка. Выездное питание реализуется через сеть собственных буфетов и столовую доготовочного типа, всего 5 точек.

Уровень дохода от 120.000 до 200.000 (фикс + премии от результатов деятельности проекта)

Задачи:

• Организация бесперебойной работы предприятия питания
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль
• Контроль качества обслуживания гостей и стандартов сервиса
• Ведение учета, анализ финансовых показателей, оптимизация расходов
• Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и складских запасов
• Разработка и внедрение новых предложений и акций
• Решение конфликтных ситуаций, работа с отзывами гостей
• Соблюдение санитарных норм и требований безопасности

Наши ожидания:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе или сфере общественного питания от 1-3 лет
• Навыки управления командой и организации процессов
• Знание стандартов сервиса и основ ресторанного учета
• Умение работать с документацией и отчетностью
• Развитые коммуникативные и лидерские качества
• Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость

Условия и преимущества:

• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• График работы обсуждается индивидуально
• Работа на территории работодателя
• Возможности для профессионального и карьерного роста
• Дружная команда и поддержка на всех этапах