Повар

Обязанности:

1. Приготовление: Замес и растяжка теста для пиццы (неаполитанский/римский стиль), работа с ротационной или дровяной печью. Варка пасты (спагетти, феттучине, ригатони) до состояния аль денте.

2. Соусы и начинки: Приготовление томатных и сливочных соусов, нарезка овощей, работа с моцареллой и колбасными изделиями.

3. Контроль качества: Соблюдение технологических карт (ТТК), контроль расхода продуктов и сроков годности (ротация запасов).

4. Чистота: Содержание рабочей станции, печи и кухонного инвентаря в идеальном порядке согласно стандартам СанПиН.

Требования:

Опыт работы в пиццерии или итальянском ресторане от 1 года (обязательно).

· Умение работать с тестом вручную (без использования машин-раскаток).

· Знание базовой итальянской терминологии (лазанья, равиоли, ризотто — приветствуется).

· Навык работы с весами и порционированием.

· Личные качества: стрессоустойчивость, умение работать в высоком темпе (70+ гостей за смену), ответственность за финальную подачу блюда.

Условия:

График работы 2/2, 3/3, 5/2 с 09:45 до 21:30

Заработная плата от 4300/день и выше.

ул Советская д 9 ТЦ Эдельвейс. Мкр Железнодорожный.

О компании:

Мы Pasta Bravo - молодая команда. Которая уже попала в топ 100 лучших ресторанов юга. Про нас напечатали в журнале. Мы не стоим на месте и развиваемся изо дня в день!