Руководитель производства (кулинария, пекарня, мясной цех)

Торговая сеть «Матрёшка» — это 34 магазина в г. Луганске и республике. У нас собственное производство полного цикла: кулинарный цех, пекарня и мясной цех, продукция которых ежедневно попадает на прилавки всей сети. Мы развиваем производство как самостоятельное направление бизнеса и ищем руководителя, который возьмёт его под своё управление.

Ключевая задача: вывести производство на плановые показатели по объёму, качеству и рентабельности. Это позиция для управленца, который умеет одновременно держать технологию, экономику и людей.

Вам предстоит:

• руководить работой трех подразделений — кулинарии, пекарни и мясного цеха — через их руководителей
• обеспечивать выполнение планов производства, продаж и развития
• управлять ассортиментом продукции: формировать матрицу, вводить новинки, выводить неэффективные позиции
• отвечать за экономику производства: себестоимость готовой продукции, соблюдение бюджета расходов, рентабельность направления
• формировать ценовую политику, вести мониторинг цен конкурентов
• контролировать производственные процессы и качество готовой продукции
• оптимизировать работу цехов, внедрять новые технологии и повышать эффективность
• контролировать складские запасы и работать с результатами ревизий

Мы ждём, что вы:

• работали руководителем производства или начальником цехов от 2-х лет
• управляли коллективом от 20 человек
• разбираетесь в технологиях приготовления и понимаете производство изнутри
• свободно считаете экономику: себестоимость, наценка, рентабельность, бюджет
• уверенно работаете в Excel — сводные таблицы, отчеты, анализ
• системны и самостоятельны: умеете выстроить процесс, а не только решать текущие проблемы
• спокойно держите многозадачность и принимаете решения быстро

Что предлагаем:

• официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня
• заработная плата 200 000 ₽ + мотивация за результат
• выплаты 2 раза в месяц, без задержек
• реальные полномочия: вы управляете направлением, а не согласовываете каждый шаг
• возможна релокация из других регионов