Мастер смены

Санкт-Петербург, 8-й Верхний переулок, 4

Метро: Парнас

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация и контроль работы производственной смены.
Выполнение производственного плана по объему, ассортименту и срокам выпуска продукции.
Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства.
Контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и параметров производственного процесса.
Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм (СанПиН), личной гигиены персонала и правил пищевой безопасности.
Контроль соблюдения требований охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.
Контроль правильной эксплуатации оборудования, своевременное информирование механической службы о неисправностях.
Контроль наличия и рационального использования сырья, упаковочных материалов и вспомогательных материалов.
Контроль производственных потерь, брака и принятие мер по их предупреждению.
Организация запуска новых видов продукции и переналадки оборудования (при необходимости).
Ведение производственной документации: сменных журналов, чек-листов, отчетов, учета выпуска продукции.
Контроль корректной маркировки продукции и соблюдения требований системы «Честный Знак».*
Организация работы персонала смены, распределение задач, обучение новых сотрудников и контроль трудовой дисциплины.
Взаимодействие с технологом, отделом качества, складом, механической службой и другими подразделениями предприятия.
Участие в подготовке предприятия к внутренним и внешним аудитам
Требования:
Опыт работы мастером смены или старшим оператором на пищевом производстве будет преимуществом.
Знание технологических процессов пищевого производства.
Знание требований ХАССП, санитарных норм и принципов пищевой безопасности.
Уверенный пользователь ПК, 1С.*
Понимание работы системы маркировки «Честный Знак».
Лидерские качества, ответственность, умение организовать работу коллектива и принимать решения.