Пекарь-кондитер

В новый, современный цех питания мы ищем активного и ответственного сотрудника.

Основные задачи:

• приготовление хлебобулочных и мелкоштучных изделий в соответствии с утверждёнными технологическими картами и рецептурами;
• замес, разделка и формовка теста (дрожжевое, слоёное, песочное и др.);
• контроль процессов расстойки и выпечки, соблюдение температурных и паровых режимов;
• контроль качества сырья и готовой продукции, отбраковка несоответствующих стандартам изделий;
• упаковка приготовленных изделий на термоусадочной машинке;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, санитарная обработка оборудования и инвентаря;
• соблюдение норм расхода сырья, ведение учёта остатков продуктов;
• участие в инвентаризации сырья и продукции (по необходимости);
• соблюдение требований охраны труда, техники безопасности и санитарных норм (СанПиН, ХАССП).

• сменный график 2/2;
• стабильную заработную плату и своевременные выплаты (сдельная 4000 р. смена);
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• питание на производстве / компенсацию питания;
• спецодежду;
• возможности профессионального роста и обучения.

• профильное образование (профессиональное обучение, курсы пекарей) или опыт работы пекарем;
• знание технологии производства хлебобулочных изделий, умение работать с разными видами теста;
• опыт работы с пекарским оборудованием (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и т. п.);
• понимание норм санитарии и гигиены на пищевом производстве;
• внимательность, ответственность, физическая выносливость;
• наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.