Су-шеф
Су-шеф
Казань, Петербургская улица, 1
Описание вакансии
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни и контроль
- Контроль за отдачей блюд
- Развитие персонала
- Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции кафе
- Участие в организации процессов кухни (закупка сырья и продуктов, инвентаризация, приемка товара, составление заявок, открытие и закрытие смены)
- Контроль утвержденного графика смен.
- Опыт работы в должности от 2 лет
- Умение работать в команде
- Лидерские качества
- Знание HACCP
- Официальное трудоустройство
- Двухразовое питание
- Премии по результатам выручки
- Бесплатное посещение парка сотрудникам и их родственникам
- Выплаты два раза в месяц
Навыки
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Приемка товара
- Заказ товара
- Контроль качества готовой продукции
- Управление складскими запасами
- Учет остатков
- Ротация товара
- Акты списания товаров
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
