Пекарь

Обязанности:

• ведение процесса выпечки и жарения кондитерских и хлебобулочных изделий;
• укладка тестовых заготовок на листы, в кассеты, формы;
• отсадка печенья и пирожных на листы;
• определение готовности тестовых заготовок к выпечке;
• подготовка льезона и смазывание изделий перед выпечкой;
• посадка кондитерских изделий в печи, жарочные шкафы, закладка в жир (во фритюр);
• контроль за температурным режимом и влажностью в пекарной камере по контрольно-измерительным приборам и соблюдение температуры фритюра;
• определение окончания выпечки, жарения изделий их выемка, охлаждение, обслуживание пекарских камер, жарочных шкафов, автоматов по выпуску пончиков и другого оборудования;
• первичная обработка сырья (просеивание, процеживание, переборка, измельчение, размягчение);
• просеивание муки, замес и разделка дрожжевого теста (опарного, безопарного), теста для лаваша, теста для коржей, ковришек;
• приготовление фаршей и подготовка сырья для них;
• сбивание кремов, варка сиропов и промочек;
• подготовка полуфабрикатов для тортов и пирожных;
• глазировка изделий, отделка их измельченным орехом, сахарной пудрой.

Требования:

• наличие медицинской книжки
• опыт от одного года
• диплом пекаря

Условия работы:👍 Официальное оформление согласно Трудовому кодексу РФ с полной социальной защитой сотрудников.💰 Регулярная стабильная зарплата без задержек.⏳ Удобный график работы: два рабочих дня сменяются двумя выходными.🏥 Бесплатное прохождение медицинских осмотров за счёт работодателя.🚗 🛴 Парковочные места рядом с предприятием для автомобилей, велосипедов и мотоциклов.🚌 Близость остановки общественного транспорта.🌟 Развитая корпоративная культура: активная молодежная политика, разнообразные развлекательные и спортивные мероприятия, льготные путевки на отдых и детский лагерь.🏊‍♂️ Доступ к бассейнам и спортзалам для поддержания здоровья и физической формы.📚 Постоянные возможности профессионального роста и повышения квалификации благодаря собственному учебному центру организации.🥗 Питание сотрудников организовано в столовых с приятными низкими ценами.

Место работы: ПАО ЧКПЗ, ул. Горелова, 12 или колледж ЧКПЗ ЮУрГУ ул. Электростальская, 47А.

Мы ждём вас, если хотите развиваться профессионально и строить карьеру в дружелюбном коллективе с отличными условиями труда.