Управляющий розничной сетью кафе

Перепечкин — место, где команда создаёт результат и сохраняет традиции.

Это пеpвaя сеть удмуртскoй кухни в Ижeвскe. Кaждый дeнь нaшa комaндa гoтoвит и дocтавляет пеpепeчи, табaни и дpугиe экcклюзивныe удмуpтcкиe угoщeния. Bыпeкаем пo традициям - пeред oгнeм в дpовяной пeчи.
В нaшeй ceти - 12 торговыx точек, paсположенных в паpкax и меcтаx отдыxa жителeй гopoда, быстрая служба доставки, большой цех производства.

Мы ищем руководителя-управленца розничной сети с опытом в общепите, который не просто контролирует, а умеет строить систему и отвечать за результат.

Что предстоит делать:

• Управлять сетью из 12 точек: контролировать работу каждой, обеспечивать выполнение планов и стандартов.
• Выстраивать систему управления розницей: регламенты, стандарты обслуживания, внутренние процессы.
• Внедрять систему мотивации для персонала точек (конкурсы, бонусы, KPI), чтобы сотрудники были заинтересованы в результате.
• Контролировать финансовые показатели: выручку, затраты, рентабельность точек, выполнение планов.
• Внедрять акции и нововведения совместно с маркетингом для увеличения продаж и привлечения гостей.
• Работать с жалобами и качеством обслуживания, внедрять стандарты сервиса.
• Взаимодействовать с производством, доставкой и управляющей компанией по вопросам логистики, поставок и качества продукции.
• Участвовать в подборе, адаптации и обучении администраторов и сотрудников точек.
• Анализировать работу точек и предлагать решения для повышения эффективности.

Требования:

• Высшее образование.
• Опыт управления розничной сетью в общепите (кафе, пекарни, рестораны) -от 3 лет;
• Управленческий опыт (руководство администраторами, линейным персоналом) — от 2 лет;
• Умение выстраивать систему управления: регламенты, стандарты, внутренние процессы;
• Понимание экономики точек: работа с выручкой, затратами, KPI, рентабельностью;
• Опыт внедрения акций, стандартов сервиса, работы с жалобами;
• Навык управления персоналом: подбор, адаптация, мотивация, контроль;
• Опыт работы с системой автоматизации IIKO;
• Системное мышление и проактивность ;
• Ответственность за результат и умение принимать решения;
• Коммуникабельность, умение взаимодействовать с разными подразделениями ;
• Стрессоустойчивость и готовность работать в динамичной среде

Мы предлагаем:

• Заработная плата: Оклад + процент от выручки точек и премия по KPI. В среднем доход от 120 тыс .
• График работы 5/2 ,с 9 до 18:00
• Оформление по ТК РФ ;
• Соцпакет (компенсация спорта, дополнительного образования для взрослых (детей), подарки для сотрудников и их детей);
• Бесплатное питание ;
• Скидки на продукцию компании;
• Материальная помощь в трудных ситуациях;
• Компенсация затрат на медицинскую книжку;
• Акция "Приведи друга - получи 10000 тыс. рублей!";
• Корпоративные праздники ,конкурсы и подарки;

Если Вы внимательно ознакомились с условиями и они Вам подходят-оставляйте свой отклик .Будем рады познакомиться !