Технолог пищевого производства на шведскую линию (Гагра, Абхазия)

Приглашаем технолога кулинарного производства в г отель в Гагре (Абхазия)

Работа НЕ сезонная, ПОСТОЯННАЯ! Переезд, либо долгосрочная вахта, с краткосрочными поездками домой в период с ноября по апрель.

Место работы: Отель г.Гагра (Абхазия)

Обязанности:

• Разработка меню, новых блюд, рецептур, составление технологических карт.

• Управление технологическим процессом : контроль качества блюд, работы цехов, соблюдение рецептур на кухне.

• Персонал, расстановка смен

• Руководитель, управляющий процессом

Требования:

• Профильное образование , опыт работы от 3 до 5 лет
• Знание типовых технологических процессов пищевого производства, ГОСТы, СанПины, правила ХАССП
• Знание экономики ОП : калькуляция блюд, ценообразование
• Опыт управленческой работы: распределение обязанностей, обучение сотрудников, контроль дисциплины

Условия:

• Достойная заработная плата= оклад+ премия
• Жилье, питание, проезд оплачиваем