Су-шеф/Старший повар в отель (Серпухов)

ОOО " Kуроpт Царьград " – эта cтабильнaя и рeспeктaбeльнaя кoмпaния пpeдлaгaющaя услуги гостепpиимствa с 2007 годa.
Мы приглашаем на работу Су шефа, специалиста любящего свою работу и имеющего опыт в отельном бизнесе.

Обязанности:

• Организация и координация работы всех подразделений кухни;

• Контроль за исполнением обязанностей сотрудниками в подчинении;

• Понимание себестоимости блюд, мониторинг качества поставляемой продукции;

• Контроль отдачи блюд (время, качество, соответствие принятым стандартам);

• Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции;

• Создание и оформление технологических карт (ТТК);

• Обучение и развитие сотрудников кухни;

• Составление графиков работы и отдыха персонала кухни;

• Контроль за поддержанием чистоты кухни и техническим состоянием оборудования.

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость, доброжелательность
• Опыт работы старшим поваром, су-шефом, технологом не менее 2-х лет
• Любовь к своей профессии

• Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов

• Знание требований СанПин

• Опыт составления технологических карт

• Опыт проведения банкетных мероприятий

Условия:

- График работы 2/2, с 09.00 до 21.00

- Оформление по ТК РФ,

- Служебный транспорт из г. Серпухова, г. Пущино,
- Своевременная заработная плата от 130 000 рублей на руки + премия по итогам работы за месяц,
- Возможность проживания на территории отеля,
- Питание и форма от работодателя,
- Помощь в оформлении медицинской книжки,
- Сплоченный коллектив, отличное руководство, блестящая возможность карьерного роста.

Ждем Вас в нашей команде отеля Царьград!