Кондитер в кулинарную лавку "От Марка"

«От Марка» — это не просто кулинарная лавка, это место, где любят традиции и создают новые гастрономические ритуалы. Мы ценим качество, чистоту вкуса и заботу о команде.

Чем предстоит заниматься в должности:

• Приготовление кондитерских изделий. Полный цикл приготовления классических и авторских тортов, выпечка ассортимента пирожных, работа с мелкой выпечкой.
• Работа с тестом (замес и подготовка). Самостоятельный замес различных видов теста: песочного, бисквитного, слоёного, заварного, дрожжевого, контроль температуры ингредиентов, времени ферментации и расстойки, доведение теста до нужной консистенции и текстуры.
• Работа с заказными тортами. Приём и чтение ТЗ от клиента, расчёт себестоимости заказного изделия, сборка, выравнивание и декорирование тортов.
• Дополнительные задачи: Контроль сроков годности сырья и готовой продукции, участие в разработке сезонного меню и новых позиций, содержание рабочего места и оборудования в чистоте.

Что мы предлагаем работнику:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ (соцпакет, отпуск, больничный).
• Бесплатное питание (едим вкусно и качественно).
• Банковская карта с бесплатным обслуживанием (зарплата вовремя).
• Настоящая корпоративная культура: совместные праздники, интересные путешествия и ощутимые подарки.
• Скидка 30% на всю продукцию для вас и ваших близких.
• Обучение и поддержка от топовых рестораторов Ульяновска (экспертиза, выезды, мастер-майнды).
• Материальная помощь в сложных жизненных ситуациях.
• Помощник повара для комфортной работы.

Мы ожидаем от Вас:

• Опыт на позиции кондитера от 1 года.
• Уверенное знание техники замеса указанных видов теста «с нуля».
• Знание основ рецептуры и технологии: работа с желатином, кремами (заварной, масляный, творожный, сырный), мастикой и покрытиями (велюр, глазурь).
• Аккуратность, чувство вкуса, ответственность за конечный результат.

Присоединяйтесь к команде, где из теста и обычных продуктов делают не просто еду, а путешествие в гастрономическое счастье.