Управляющий сетью кофеен

DarkSрot

Мы ищем активного и позитивного человека, обладающего глубокими знаниями в области кофе и умеющего эффективно управлять командой. Вам предстоит полное руководство всеми аспектами работы наших шести кофеен, включая контроль качества продукции, обучение персонала, разработку новых предложений и повышение уровня обслуживания клиентов.

Работа разъездного характера! Важно наличие собственного автомобиля.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы заведений;
• Обучение и управление персоналом. Проведение тренингов по повышению квалификации сотрудников. Аттестация сотрудников на всех этапах;
• Решение конфликтных ситуаций;
• Ведение операционной деятельности: закупки, склад, документооборот, контроль расходов;
• Создание и внедрение регламентов и стандартов обслуживания;
• Работа с поставщиками;
• Анализ экономических показателей (доход, выручка, рентабельность, сумма закупок);
• Формирование меню (сезонного меню);
• Контроль: качества, выполнения обязанностей, клиентского сервиса и обратной связи, счетчика помола, барной зоны по сан. пину, пополнения кондитерских витрин и напитков.;
• Настройка оборудования;
• Обеспечение выполнения финансовых показателей и рентабельности;
• Проведение инвентаризации;
• Материальная ответственность за "перезатарку" и просроченную продукцию.

Будет плюсом:

• Профильное образование в области ресторанного бизнеса/менеджмента;
• Сертификат по обучению кофейному делу;
• Понимание трендов кофейной индустрии, интерес к продукту;

Пожелания к кандидату:

• Опыт запуска успешной кофейни с нуля. Примеры проектов приветствуются;
• Управленческий опыт от 1 года в сфере HoReCa;
• Знание ключевых бизнес-процессов кофейни;
• Опыт работы с финансовой отчётностью;
• Лидерские качества, системное мышление, высокая организованность;
• Уверенный пользователь Excel, мессенджеров;
• Способность выстроить систему «под ключ»: команда, закупки, стандарты, сервис, мотивация, отчётность;
• Мобильный, пунктуальный, исполнительный, инициативный.

Что предлагаем:

• Локация офиса: [Красногорск]
• Формат работы: Полная занятость 5/2
• Заработная плата: По результатам собеседования + KPI+ компенсация ГСМ и амортизации автомобиля.
• Приятную рабочую атмосферу и дружный коллектив
• Участие в корпоративных мероприятиях и обучающих программах