Управляющий кафе израильской кухни Dizengof/99

Присоединяйся к команде Dizengof/99 - сеть кафе израильской кухни с успешной 10 летней историей!

Мы называем себя неофициальным гастрономическим посольством Тель-Авива в Москве. У нас шумно, гостеприимно, очень вкусно, а завтраки мы подаем весь день. К нам можно прийти в пижаме на завтрак или в костюме на ужин — главное оставаться собой. Мы ценим свободу, искренность, качественный продукт и внимание к деталям.
Сейчас мы ищем вдохновленного, системного и опытного Управляющего (Директора ресторана), который возглавит команду одного из наших кафе, сохранит его уникальную атмосферу и обеспечит выполнение финансовых целей.

Что предстоит делать:
• Лидировать и вдохновлять: управлять командой (зал и кухня), развивать friendly-сервис и поддерживать ту самую тель-авивскую атмосферу гостеприимства. В частности подбор, построение системы адаптации и обучения, мотивация, развитие friendly-сервиса, удержание ключевых сотрудников.

• Управлять экономикой: выполнять финансовые показатели (P&L, Food Cost, Labor Cost), увеличивать выручку, анализировать результаты работы заведения за отчетный период.

• Контролировать операционные процессы: следить за соблюдением стандартов сети, кассовой дисциплины, санитарных норм (ХАССП) и техническим состоянием кафе.

• Взаимодействия с государственными органами, прохождения проверок.

• Работать с гостями: оперативно реагировать на отзывы, решать конфликтные ситуации, развивать базу постоянных гостей.

• Взаимодействовать со смежными отделами: плотно работать в связке с шеф-поваром/су-шефом, маркетингом и операционным директором сети.

Что для нас важно:
• Опыт работы управляющим/директором ресторана от 2–3 лет в заведениях с высокой проходимостью (желательно сетевых концепциях).
• Отличная финансовая грамотность, понимание структуры P&L, опыт управления затратами.
• Умение работать в режиме многозадачности, системность и развитые организаторские навыки.
• Способность зажигать команду, быть открытым к обратной связи и транслировать ценности бренда.
• Уверенное владение iiko, MS Excel.

Что мы предлагаем:
• Оформление по ТК РФ, честные и прозрачные выплаты дважды в месяц.
• Стабильный доход: от 150 000 до 220 000 руб. на руки (оклад + KPI за выполнение финансовых показателей). Обсуждается с кандидатом.
• График работы 5/2 (10-часовой рабочий день) с плавающими выходными.
• Вкусное и бесплатное питание по меню кафе.
• Оплата медицинской книжки за счет компании.
• Реальные возможности для профессионального и карьерного роста внутри растущей сети.
Если ты любишь ресторанную сферу так же, как мы, и готов создавать качество каждый день — жми «Откликнуться»!