Старший повар

Старший повар ресторана загородного отеля 4

"Парк Отель Лесной" - лес, статус, высокая кухня

Московская область, г. Солнечногорск, д. Пешки

Мы ищем старшего повара, который станет правой рукой шеф-повара и обеспечит безупречную работу кухни в одном из лучших загородных отелей Подмосковья.

Здесь ценят мастерство, порядок и командный дух. Если вы умеете управлять сменой, контролировать качество и хотите работать в красивой лесной атмосфере - мы ждем вас.

Ваш доход

Заработная плата 75 000 рублей чистыми (на руки)

График сменный: с 09:00 до 21:00

Оформление официальное по ТК РФ.

Выплаты 2 раза в месяц, "белая" зарплата, без задержек

Больничные и отпуска оплачиваются полностью

Дополнительные смены оплачиваются отдельно

Питание бесплатное

Транспорт служебный автобус от ж/д вокзала г. Солнечногорска

Проживание предоставляется иногородним в общежитии при отеле

Почему именно "Парк Отель Лесной"?

Преимущество Почему это важно

Стабильность Официальное оформление, "белая" зарплата, соцпакет - работаем честно

Доход 75 000 чистыми - достойная оплата для старшего повара

Атмосфера Работа за городом - свежий воздух, лес, отсутствие суеты мегаполиса

Бесплатное питание Экономия бюджета и вкусные обеды

Транспорт Не нужно думать, как добраться - автобус привозит и увозит

Проживание Для иногородних - общежитие при отеле

Карьерный рост. Работа рядом с шеф-поваром, возможность развиваться и расти

Здесь готовят не просто еду. Здесь создают впечатления.

Если вы готовы стать частью профессиональной команды - мы ждем вас.

Обязанности

Ваши обязанности

Направление Обязанности

Приготовление блюд - Готовка строго по технологическим картам (ТТК)

- Работа на шведской линии (завтраки, обеды, ужины)

- Приготовление блюд по меню "Аля-карт" (порционные блюда для индивидуального заказа)

Подготовка - Своевременная заготовка полуфабрикатов

- Контроль наличия продуктов на линии и в цехах

Снабжение и учет - Заказ продуктов со склада в необходимом объеме

- Контроль количества и качества принимаемых продуктов (входной контроль)

Контроль качества - Соблюдение технологии приготовления и рецептур

- Контроль сроков годности и условий хранения готовой продукции

Санитария и безопасность - Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН)

- Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда

Организация работы - Руководство сменой поваров (распределение задач, контроль выполнения)

- Обучение и адаптация новых сотрудников (при необходимости)

Требования *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

Кого мы ищем

• Опыт работы поваром от 3 лет (обязательно)

• Опыт работы старшим поваром / бригадиром - приветствуется

• Уверенное владение технологиями приготовления горячих и холодных блюд

• Знание нормативов закладки, выхода и взаимозаменяемости продуктов

• Умение работать в режиме высокой загрузки (шведский стол, банкеты)

• Ответственность, чистоплотность, соблюдение санитарных норм

• Наличие действующей медицинской книжки

Будет преимуществом:

• Опыт работы в отелях

• Знание систем учета продуктов

• Навыки управления персоналом