Повар 2 разряд

Обязанности:

• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений.
• Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля.
• Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
• Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки.
• Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени.
• Размораживание рыбы, мяса, птицы.
• Потрошение рыбы, птицы, дичи.
• Разделка сельди, кильки.
• Обработка субпродуктов.

Требования:

• Знание правил первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; правила нарезки хлеба;
• Знание сроков и условия хранения очищенных овощей;
• Знание устройства, правила регулирования и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок; приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба.

Условия:

• Вахтовый метод работы 2 мес./1 мес.;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Официальную и своевременную заработную плату;
• Оплачиваемый межвахтовый отдых;
• Проживание, спецодежда и трехразовое питание в столовой;
• Оплачиваемую дорогу до места работы и на межвахтовый отдых;