Су-шеф (повар)

"FORMA” — это наш 8 проект. Находимся в историческом центре города. От основателей таких заведений как: 150 meters, 96 азиаток, NITI, Tate, ходят слухи, ДВОР.

Обязанности:

• Контроль качества: Проверка блюд по ТТК перед подачей, органолептика, соблюдение сроков хранения и санитарных норм.
• Контроль заявок: Ежедневное планирование, формирование заявок поставщикам, учет остатков, работа в 1С/R-Keeper, предотвращение пересортицы.
• Приемка товара: Проверка по накладным (вес/количество), отбраковка некондиции с актом возврата, быстрая сортировка и размещение по зонам хранения (FIFO).

Требования:

• опыт работы от 1-3 года в ресторанах
• знания законодательства в сфере пищевой безопасности
• опыт работы с iiko

Условия:

• заработная плата стабильно и своевременно, оклад + бонусы kpi
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• работа в известном развивающемся холдинге