Бухгалтер калькулятор

Санкт-Петербург, Вербная улица, 27

Метро: Комендантский проспект

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности
вести учёт поступления и расхода продуктов, контролировать остатки на складе;
рассчитывать себестоимость блюд и полуфабрикатов с учётом норм выхода, процента отходов и сезонности сырья;
формировать и актуализировать калькуляционные и технологические карты (в т. ч. при изменении рецептур, закупочных цен, наценок);
определять отпускные цены на блюда и напитки, согласовывать ценообразование с руководством;
участвовать в проведении плановых и внеплановых инвентаризаций, фиксировать излишки/недостачи, готовить пояснения и акты;
контролировать списания сырья и брака, анализировать отклонения фактических расходов от нормативных;
вести первичную документацию по движению ТМЦ, формировать товарные отчёты;
взаимодействовать с шеф‑поваром, закупщиком и бухгалтерией по вопросам норм, замен сырья, закупочных цен и отчётности;
работать в учётных системах: 1С (Бухгалтерия/Общепит), StoreHouse, R‑Keeper и др. (по необходимости).
Требования
профильное образование (экономическое/бухгалтерское) или курсы по калькуляции в общепите;
опыт работы бухгалтером‑калькулятором или калькулятором в общепите от [1–2] лет;
знание специфики учёта продуктов: нормы отходов, разделка сырья, взаимозаменяемость ингредиентов;
уверенное владение 1С, Excel (формулы, сводные таблицы), желательно - StoreHouse/R‑Keeper;
понимание принципов ценообразования и формирования наценки в сегменте HoReCa;
внимательность, ответственность, умение работать с большими объёмами данных;
готовность к участию в инвентаризациях и работе в ритме заведения.
Будет плюсом
опыт работы в сетевых заведениях или на нескольких точках одновременно;
навыки анализа себестоимости и оптимизации затрат на продукты;
знание СанПиН и требований к документообороту в общепите.
Условия
официальное трудоустройство по ТК РФ;
график: 5/2 с 08.00 до 17.00
стабильная выплата зарплаты 2 раза в месяц;