Главный технолог/ Руководитель производственно-технологического отдела (кондитерское производство)

Работа в Федеральном Производственно - Торговом Предприятии, в одном из Лидеров Кондитерской Отрасли

"Акульчев" - Первый в России производитель мягких вафель. Это стабильное, динамично развивающееся предприятие, нацеленное на будущее. Сейчас компания работает на рынках России, Беларуси, Казахстана. Так же продукция уже представлена в США и готовится к выходу на рынок Китая. В рамках компании есть возможности для карьерного роста, профессионального и личностного развития.

Если вы любите создавать новые продукты, имеете опыт в запуске линий и кондитерских производств, то мы с радостью рассмотрим ваше резюме!

Обязанности:

• Разработка и внедрение оптимальных технологических процессов для обеспечения стабильной работы оборудования на максимальной скорости.

• Обеспечение строгого соблюдения технологических процессов согласно Системе качества и требованиям FSSC 22000 / ISO 22000.

• Участие во внутренних и внешних (сертификационных) аудитах.

• Разработка технологии для нового оборудования и новых видов продукции.
• Поиск и тестирование новых видов сырья для снижения себестоимости и/или улучшения качества готовых изделий.
• Обеспечение актуальности технологических данных в учетных системах. Разработка и актуализация ТУ, СТО, технологических инструкций и рецептур.
• Анализ данных по качеству продукции в процессе хранения, снижение технологического брака, оптимизация рецептур.
• Организация работы отдела, разработка индивидуальных планов развития для сотрудников, мотивация, разрешение конфликтов, проведение регулярных встреч.

• Высшее профессиональное (технологическое) образование (пищевое, кондитерское производство).
• Опыт работы от 5 лет по специальности, из которых обязательно наличие опыта на руководящих должностях (Руководитель ПТО, Главный технолог или аналоги) в пищевой промышленности (кондитерская отрасль будет преимуществом).
• Глубокое знание технологии кондитерского производства.
• Опыт внедрения и поддержания системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ИСО 22000, FSSC 22000). Опыт прохождения сертификационных аудитов.
• Знание законодательных и нормативных актов в сфере пищевого производства.
• Опыт работы с технической документацией (ТУ, ТИ, рецептуры, СТО).
• Понимание принципов планировки цехов, расчета производственных мощностей и загрузки оборудования.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Возможности для профессионального роста;

• Выплаты зарплаты 2 раза в месяц;

• Бесплатное питание в собственной столовой;
• Корпоративный транспорт по городу;
• График работы – 5/2 (с 08.30 до 17.30).