Шеф-пекарь

Требования и критерии:

-опыт работы с ремесленным хлебом на закваске
-знание технологий работы со слоёным дрожжевым тестом, сдобным и другими видами
-будет плюсом владение некоторыми кондитерскими техниками для изготовления начинок, кремов и несложных десертов
-только позитивный настрой на работу и настроение внутри коллектива
-умение подстроиться под различные ситуации, гибкость
-при необходимости, готовность заменить ночного пекаря (отпуск, болезнь)

Обязанности:
-изготовление ремесленного хлеба, слоеных и сдобных изделий
-контроль качества выпускаемой продукции, это одна из основных обязанностей
-контроль работы линейных сотрудников
-участие в инвентаризациях, дальнейший их разбор с калькулятором
-поддержание чистоты на рабочем месте и складе
-проведение ген-уборок
-заказ и приёмка товаров, работа с поставщиками