Менеджер ресторана

Кафе-бар 6-12-24 приглашает в команду менеджера ресторана.

Мы ищем ответственного и вовлечённого руководителя смены, который умеет организовать работу команды, поддерживать высокий уровень сервиса и контролировать порядок в ресторане.

Наше заведение работает круглосуточно и находится рядом с аэропортом Толмачёво. Среди наших гостей — путешественники, гости отеля, жители города и сотрудники расположенных рядом организаций.

Обязанности

• Организация и контроль работы ресторана в течение смены.
• Координация работы официантов, барменов и другого линейного персонала.
• Распределение задач между сотрудниками и контроль их выполнения.
• Проведение открытия и закрытия смены.
• Контроль качества обслуживания гостей.
• Работа с отзывами, пожеланиями и конфликтными ситуациями.
• Контроль чистоты зала, бара, служебных и гостевых зон.
• Проведение ежедневных обходов ресторана по чек-листам.
• Контроль внешнего вида и соблюдения стандартов сотрудниками.
• Обучение, адаптация и мотивация новых сотрудников.
• Контроль кассовой дисциплины и правильности расчётов.
• Работа с системой iiko, кассовыми терминалами и внутренней отчётностью.
• Контроль стоп-листа, готовности меню и наличия необходимых позиций.
• Взаимодействие с кухней и баром для обеспечения быстрой и качественной отдачи заказов.
• Контроль соблюдения санитарных норм, внутренних регламентов и стандартов безопасности.
• Передача информации между сменами и подготовка отчёта по итогам работы.

Требования

• Опыт работы менеджером ресторана, кафе или бара от 1 года.
• Опыт управления сменой и командой сотрудников.
• Знание основных стандартов ресторанного сервиса.
• Умение работать с гостями и спокойно решать сложные ситуации.
• Навыки постановки задач и контроля их выполнения.
• Ответственность, организованность и внимательность.
• Уверенное владение компьютером и кассовыми программами.
• Опыт работы в iiko будет преимуществом.
• Грамотная речь и опрятный внешний вид.
• Готовность работать в активном режиме и принимать самостоятельные решения.

Мы предлагаем

• Сменный график работы 2/2.
• Стабильную и своевременную выплату заработной платы.
• Работу в действующем ресторане с постоянным потоком гостей.
• Бесплатное питание во время смены.
• Корпоративную развозку или компенсацию такси в зависимости от времени окончания смены.
• Обучение внутренним стандартам и рабочим процессам.
• Поддержку управляющего и руководителей подразделений.
• Возможность профессионального роста и участия в развитии ресторана.
• Интересные задачи и возможность влиять на качество сервиса и работу команды.

Каким мы видим нашего менеджера

Нам нужен не просто администратор, который находится в зале, а полноценный руководитель смены. Человек, который замечает проблемы, не проходит мимо беспорядка, умеет поддерживать дисциплину и при этом сохраняет нормальную рабочую атмосферу в коллективе.

Важно уметь общаться с гостями, находить общий язык с сотрудниками и доводить поставленные задачи до результата.

Место работы: кафе-бар 6-12-24, район аэропорта Толмачёво.

Откликайтесь на вакансию и расскажите в сопроводительном письме о своём опыте управления ресторанной сменой.