Су-шеф

Су-шеф

Мы ищем су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара, сможет организовать работу кухни, поддерживать высокие стандарты качества и эффективно управлять командой.

Мы предлагаем:

Заработная плата — 6 000 ₽ за смену.

График работы — 4/2 (возможность обсуждения графика 3/2).
Продолжительность смены — с 08:00 до 22:00.

Стабильная выплата заработной платы.

Возможность профессионального и карьерного роста.

Работу в современной, развивающейся команде.

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни в течение смены.

Управление командой поваров, распределение задач и контроль их выполнения.

Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.

Контроль качества, вкуса и подачи блюд.

Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни.

Контроль санитарного состояния кухни и соблюдения требований ХАССП.

Контроль сроков годности, условий хранения и качества сырья.

Проведение инвентаризаций и контроль товарных остатков.

Работа с заявками на закупку продукции совместно с шеф-поваром.

Решение организационных вопросов во время смены и обеспечение бесперебойной работы кухни.

Замещение шеф-повара в период его отсутствия.

Требования:

Опыт работы на руководящей должности от 2–3 лет (су-шеф, старший повар, шеф-повар).

Опыт управления командой кухни.

Отличное знание технологических процессов приготовления блюд.

Умение организовывать работу смены и принимать решения.

Лидерские качества, ответственность и дисциплинированность.

Умение обучать сотрудников и контролировать соблюдение стандартов.
Высокий уровень самоорганизации.

Стрессоустойчивость и умение работать в условиях высокой загрузки.

Мы ищем человека, который:

Любит свою профессию и получает удовольствие от работы на кухне.

Умеет вести команду за собой и поддерживать здоровую рабочую атмосферу.

Не боится брать ответственность и принимать решения.

Работает на результат и стремится постоянно улучшать процессы.

Является примером для своей команды в дисциплине, качестве работы и отношении к гостям.

Важно: Мы ищем не просто сильного повара, а руководителя, который способен организовать работу кухни, поддерживать высокий уровень качества и развивать команду.