Заведующий производством (центр города)

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной деятельности кухни подразделения,
• Оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки;
• Проведение бракеража продукции;
• Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контроль нормы лимитов, нормы списания продукции;
• Проведение инвентаризации;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря;
• Контроль за деятельностью поваров всех зон и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, участие в подборе персонала;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• знание норм СанПиН;
• профильное образование желательно, опыт работы зав.производством от 3х лет;
• умение управлять коллективом, ответственность;

Условия

- оформление по ТК РФ, полный социальный пакет;

- график работы 5/2;

- питание, медицинская книжка, форма за счет работодателя.