Руководитель интерната (с функциями технолога пищеблока)

Работа в Правительстве Москвы — это возможность делать наш город современнее и удобнее. Если ты тоже неравнодушен к Москве, хочешь развивать ее и развиваться сам, присоединяйся к нашей команде!

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы интерната круглосуточного пребывания

• Руководство, координация и контроль работы воспитателей, завхоза, технического и кухонного персонала. Распределение обязанностей, контроль дисциплины и создание благоприятного микроклимата в коллективе

• Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм (СанПиН)

• Контроль за пропускным режимом

• Ведение необходимой документации, взаимодействие с контролирующими и вышестоящими органами, работа с родителями/законными представителями детей

• Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контроль правильности хранения запаса продуктов питания

• Подготовка ежедневно (при участии повара) меню-раскладки (или меню-требования) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, калькуляция блюд

• Осуществление контроля за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проведение снятия пробы готовой пищи

Требования:

• Высшее оконченное образование
• Управленческий опыт работы от 1 года
• Уверенный пользователь MS Excel, преимуществом будет знание 1С
• Внимательность, готовность работать в режиме многозадачности, ответственность

Условия:

• Работа в динамично развивающейся организации Правительства Москвы
• Обучение сотрудников
• График работы: 5/2, гибкое начало и окончание рабочего дня (7:00-16:00/8:00-17:00/9:00-18:00), пятница - сокращенный рабочий день на 1 час 15 минут
• Место работы расположено в шаговой доступности от м. Южная