Менеджер ресторана шведской линии

В ресторан шведской линии при гостиничном комплексе, приглашаем Менеджера ресторана.

Обязанности:

• Проверка своевременной выкладки блюд, наличия чистой посуды, приборов, салфеток и достаточного количества подносов в зале.
• Взаимодействие с шеф-поваром и складом для бесперебойного наличия еды на раздаче, контроль отсутствия пустых емкостей.
• Координация работы персонала в зале.
• Проведение инструктажей для новых сотрудников, обучение стандартам сервиса и правилам гигиены.
• Оперативное урегулирование любых спорных ситуаций.
• Контроль работы хостес при входе, особенно в часы пик.
• Контроль исправности оборудования на линии раздачи (мармиты, кофемашины, охладители), оперативное оформление заявок на ремонт.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности, обязателен опыт работы непосредственно на шведской линии или «шведском столе».
• Знание кассовой дисциплины.
• Навыки руководства коллективом и умение проводить обучение.
• Уверенный пользователь ПК, функция открытия/закрытия в iiko.
• Строгое понимание санитарно-эпидемиологических правил и стандартов безопасности пищевой продукции.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности,
• Навыки руководства коллективом и умение проводить обучение.
• Строгое понимание санитарно-эпидемиологических правил и стандартов безопасности пищевой продукции.

График работы 6/1, с 7-00 до 21-00.