Заведующий производством

Оренбург, улица Постникова, 32

Показать контакты

Описание вакансии

Компания Оренфуд осуществляет подбор персонала для предприятий-партнеров (предприятий общественного питания).

Обязанности:

- разработка меню и специальных предложений для заведений компании;

- участие в технологических проработках меню, составление ТТК и калькуляционных карт;

-участие в составлении план - графика меню ланчей;

- обеспечение ПРЕВОСХОДНОГО качества продукции и ПФ;

- участие в ценообразовании блюд меню;

- обеспечение бесперебойной работы производства;

- обеспечение производства разрешительной документацией, разработка внутренних стандартов;

- организация и контроль работы выполнения санитарных норм и правил производства, СанПин;

- организация снабжения, хранения и перемещения продуктов внутри компании;

- контроль за движением продуктов, товаров и расходных материалов на производстве;

- работа над сокращением затрат производства;

- составление документов: сырьевая ведомость, сменное задание вверенных подразделений;

- планирование и составление оптимальных графиков работы персонала производства;

- отбор и расстановка работников производства;

- организация профессионального обучения работников производства;

- проведение аттестации работников производства;

- координирование деятельности производства с другими подразделениями компании;

- организация и контроль техники безопасности на производстве;

- организация систематических инвентаризаций ТМЦ производства, анализ отклонений, составление и реализацию плана корректировочных мероприятий;

- выполнение иных поручений руководителя

Требования:

Мы ищем:

- профессионала, хорошо знающего своё дело, способного разработать меню и специальные предложения предприятия общественного питания;

- талантливого руководителя и наставника для своей команды.

Мы хотим принять на работу человека с высоким уровнем самодисциплины и ответственности, высшим образование по специальности Технолог пищевого производства, с опытом работы не менее 3 лет в данной должности.

Условия:

- официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого дня;

- стабильная и своевременная заработная плата (оклад + понятная премия);

- офис в центре г. Оренбурга;

- возможность карьерного роста до должности Директор по производству.