Повар холодного цеха
Повар холодного цеха
Москва, Театральный проезд, 2
Описание вакансии
В ресторан авторской кухни Андрея Шмакова Savva, удостоенный звезды MICHELIN требуется повар холодного цеха.
Обязанности:
- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы холодного цеха;
- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд;
- Контроль остатков, сроков годности;
- Контроль санитарно-гигиенических норм на кухне;
- Проведение проработок, участие в инвентаризации;
- Сервировка и выдача блюд.
- Опыт работы от одного года
-
Знание технологических карт
-
Знание сроков хранения, маркировки
-
Работа в ресторане премиум сегмента
-
Работа в центре города
-
Оформление по ТК РФ
-
Оплата больничных листов, отпусков
-
Питание в корпоративной столовой
-
График работы 2/2
-
Ставка 5500 руб/смена
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Умение работать в команде
