Шеф стюард/кладовщик на стадион ВТБ Арена

• Официальное оформление по ТК РФ
• Оклад от 112.000 руб. на период испытательного срока, далее 125.000
• График ненормированный, зависит от мероприятий на стадионе.

Функциональные обязанности сотрудника:
I. Складской учет и управление материальными ценностями (Non-Food)
* Приемка, хранение и выдача посуды, стекла, приборов, текстиля, кухонного и сервировочного оборудования для VIP-лож, ресторанов и точек быстрого питания (фастфудов).
* Обеспечение расходными материалами и химией: заказ с общего склада компании, контроль расхода, выдача моющих средств, хоз. инвентаря и средств индивидуальной защиты (СИЗ).
* Проведение регулярных инвентаризаций non-food склада, выявление и фиксация боя, лома, утери посуды и оборудования, составление актов списания.
* Ведение учета ( Excel) по движению ТМЦ между складом и точками продаж (ложи, рестораны).
II. Операционное обеспечение и логистика мероприятий (Матчевые дни)
* Подготовка и комплектация: сбор посуды, оборудования и инвентаря согласно заявкам от менеджеров ресторанов и VIP-лож накануне матча/мероприятия.
* Транспортировка и расстановка: контроль своевременной доставки чистой посуды и оборудования на локации силами технического персонала.
* Организация обратной логистики: контроль оперативного сбора грязной посуды из лож и ресторанов во время и после окончания мероприятия.
III. Управление техническим персоналом (Стюардинг)
* Планирование и распределение смен: составление графиков работы и расстановка линейного персонала (грузчиков, мойщиков посуды, кухонных стюардов) в зависимости от масштаба мероприятия.
* Табельный учет: ведение учета фактически отработанного времени персонала (включая привлеченный аутсорсинг).
* Контроль стандартов работы: инструктаж персонала по технике безопасности, правилам обращения с профессиональной химией (ХАССП) и бережному отношению к дорогой посуде/стеклу.
IV. Контроль санитарии и мойки посуды
* Организация работы посудомоечных зон: обеспечение бесперебойной работы посудомоечных машин (контроль дозации химии, температурного режима).
* Контроль качества: проверка чистоты вымытой посуды перед её возвращением на места хранения.