Шеф-пекарь

Обязанности:

• Разрабатывать и совершенствовать ассортимент хлебобулочных изделий.
• Создавать и внедрять технологические карты.
• Контролировать качество продукции на всех этапах производства.
• Подбирать сырье и взаимодействовать с поставщиками.
• Настраивать и оптимизировать производственные процессы.
• Обучать пекарей, контролировать соблюдение технологий и стандартов.
• Участвовать в запуске новых точек и производственных площадок.
• Работать над снижением потерь и повышением эффективности производства.

Требования:

- ​​​​​​Опыт работы шеф-пекарем, главным пекарем или технологом хлебопекарного производства от 3 лет.

- Знание технологий приготовления хлеба, булочек, фокаччи, чиабатты и других изделий.

- Опыт работы с различными видами теста (дрожжевое, заквасочное, длительной ферментации).

- Навыки управления командой и организации производства.

- Высокие требования к качеству и внимание к деталям.

- Желание развиваться и создавать новые продукты.

Стабильность и уверенность в завтрашнем дне​​​​.

Возможность реализовать собственные идеи и влиять на ассортимент.

Современное оборудование и качественное сырье.

Официальное трудоустройство и стабильную работу.