Шеф-повар или заведующий производством в Дубай (ОАЭ)

Гастрономия «Наша Кухня» в Дубае (ОАЭ) приглашает шеф-повара в команду.

Мы специализируемся на славянской домашней кухне, готовой еде, выпечке и замороженных полуфабрикатах. Основные направления — еда навынос, для офисных сотрудников и доставка

Что надо знать:

* Опыт работы шеф-поваром, су-шефом или заведующим производством от 3 лет;

* Знание славянской и европейской кухни;

* Опыт управления командой от 4 сотрудников;

* Опыт работы в кулинарии, на фабрике-кухне, в кейтеринге, производстве полуфабрикатов, гостиничном питании, супермаркетах или ресторанах.

Что получаете:

* Доход 5000 - 8000 аед (экв. от 110 до 176 000 тыс ₽ российских руб)

* Фиксированная зарплата — 5000 AED ( 110 000 тыс ₽);

* KPI и бонусы за выполнение плановых показателей;

* График 6/1;

* Оплачиваемый перелёт в Дубай;

* Рабочая виза, Emirates ID и медицинская страховка за счёт работодателя;

* Бесплатное проживание на вилле;

* Бесплатное питание;

* Трансфер до места работы и обратно.

Если вы умеете эффективно организовать работу кухни и хотите развиваться в Дубае, будем рады знакомству. Рассматриваем на эту вакансию су-шефов, бригадиров, старших поваров, поваров

Что надо делать:

* Организация производства 800–1000 порций ежедневно;

* Контроль качества продукции и стабильности вкуса;

* Управление ассортиментом 80–100 блюд. На протяжении двух недель меню ежедневно обновляется на 20%;

* Контроль себестоимости и сокращение списаний;

* Разработка и актуализация технологических карт;

* Контроль заморозки, хранения и выдачи продукции;

* Обучение и координация работы поваров;

* Приготовление блюд славянской кухни.