Технолог-разработчик рецептур сухих кормов

Мы являемся владельцами торговых марок кормов для собак и кошек. Мы не просто заказываем готовый продукт «под ключ» — мы глубоко погружаемся в нутрициологию, рецептуру и экономику каждой формулы. Сейчас мы усиливаем команду технологом, который возьмёт на себя полный цикл создания продукта: от идеи и подбора сырья до контроля первой промышленной партии на контрактном производстве.

Чем предстоит заниматься

• Разрабатывать новые и оптимизировать текущие рецептуры сухих полнорационных кормов (экструдированных, прессованных) для собак и кошек с учётом физиологических групп, возрастных линеек и ветеринарных диет.
• Плотно взаимодействовать с диетологом компании: переводить заданные профили питательности (по FEDIAF, AAFCO, ГОСТ Р 55453) в рецептурные решения, соблюдая баланс по аминокислотному скору, жирнокислотному составу, соотношению кальций/фосфор, уровню сырой клетчатки и зольности.
• Формировать ингредиентный состав, отталкиваясь от реальной сырьевой базы РФ и дружественных рынков: подбирать источники животного белка (мясокостная, рыбная, кровяная мука, гидролизаты), зерновые и беззерновые углеводные носители, клетчатку, жиры, витаминно-минеральные премиксы и функциональные добавки.
• Взаимодействовать с контрактными производствами: запрашивать спецификации сырья, согласовывать технологическую карту, контролировать все этапы на старте
• Осуществлять выездной контроль качества и приёмку опытных партий.
• Представлять интересы компании на производственных площадках: вести переговоры, обосновывать технологическую реализуемость рецептуры и защищать её фактическую себестоимость.
• Детально калькулировать рецептуру, искать опции субституции ингредиентов без потери питательной ценности и органолептики, уметь доказательно разложить бюджет каждой формулы перед руководством.

Кого мы ищем

• Если вы работали технологом на производстве сухих кормов для непродуктивных животных или в R&D-центре компаний-производителей/СТМ.
• Свободно ориентируетесь в нутриентном составе классических и нетрадиционных ингредиентов российского рынка.
• Понимаете физику и химию экструзионного процесса, влияние механической и термической обработки на денатурацию белка, желатинизацию крахмала и сохранность термолабильных витаминов.
• Умеете читать и интерпретировать лабораторные протоколы.
• Имеете опыт ведения переговоров с контрактными производителями: знаете, как формулировать техническое задание, чем отличается допуск по отклонению ввода от строгой рецептуры, как выставлять требования по критическим контрольным точкам процесса.
• Владеете Excel-калькуляциями на уровне, позволяющем в реальном времени пересчитать себестоимость при изменении цены любой кормовой единицы.
• Проактивны, умеете держать в фокусе одновременно несколько SKU, готовы к периодическим командировкам на площадки.

Мы предлагаем

• Формат: проектная занятость (договор ГПХ/самозанятость) с фиксированным вознаграждением за рецептуру или повременной оплатой. Обсуждаемо и гибко.
• Амбициозные и интеллектуальные задачи: создание рецептур с нуля, имеющих право называться «составом, которым можно гордиться».
• Возможность влиять на продуктовую стратегию растущих брендов, напрямую работать с диетологом и собственниками.
• Полная прозрачность управленческих решений, отсутствие забюрократизированных согласований.
• Командировки оплачиваются отдельно, обеспечивается комфортная логистика.