Су-шеф в ресторан "Амур"

Ресторан «Амур» — это высокая гастрономическая ода Дальнему Востоку, где локальные продукты и рецепты коренных народов Приамурья переосмыслены сквозь призму современных европейских трендов. Это не просто ресторан, а титулованная гастрономическая визитная карточка региона (входящая в топ престижной премии WhereToEat Far East).

“Амур” – первый ресторан на Дальнем Востоке, который на протяжении шести лет попадал в рейтинг именитого издания Wine Spectator как обладатель лучшей винной карты.

Сейчас мы в поисках су-шефа в наш ресторан!

Обязанности:

- Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
- Организация работы кухни;
- Работа с поставщиками, контроль исходящей продукции и сырья;
- Обеспечение взаимодействия подразделений;
- Ведение текущей документации;
- Проведение инвентаризаций и ревизий;
- Инструктаж и управление подчинёнными по выполнению повседневных обязанностей.

- Возможность обучения у лучших шеф-поваров;
- Стабильная зарплата + премии;
- График работы 4/2 (2 дня по 14 часов,2 дня- по 16);
- Бесплатное питание;
- Доставка транспортом предприятия после работы;

-Staff-скидка 30% на меню проектов Холдинга: "Эхо", "Амур": ресторан и гостиница, "Траттория", "Траттория Огни Джиорно", "Амур Бистро".