Заведующий производством столовой

ИЩЕМ ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ НЕБОЛЬШОЙ, УЮТНОЙ СТОЛОВОЙ В ЦЕНТРЕ ЧЕЛЯБИНСКА !!!

Если вы обладаете лидерскими качествами, умеете выстраивать эффективные рабочие процессы и нацелены на результат, эта вакансия для вас! Мы ценим ответственность, организованность и стремление к совершенству.

Ваши ключевые задачи:

• Организация и контроль производственного процесса в столовой;
• Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение стандартов;
• Разработка и актуализация технологических карт, внедрение новых позиций в меню;
• Ведение всей необходимой производственной и отчетной документации;
• Эффективное руководство командой поваров и вспомогательного персонала, включая адаптацию и обучение новичков;
• Планирование рабочего времени сотрудников, составление графиков и ведение табелей.

Что мы предлагаем:

• Пятидневную рабочую неделю с 8.00 до 17.00;
• Конкурентную и своевременную заработную плату;
• Бесплатные вкусные обеды на смене и спец. одежда;
• Компенсация мед. осмотров работодателем;
• Дружелюбную атмосферу и поддержку коллег;
• Возможности профессионального роста.

Обязанности:

• Организация и контроль производственного процесса работы столовой;
• Контроль за приготовлением блюд, контроль качества готовой продукции;
• Периодическое обновление меню;
• Знание нормативных документов и инструкций для общественного питания;
• Составление заявок для закупа;
• Управление персоналом, введение в должность и обучение;
• Составление графика работы, ведение табеля;

• Подписание служебных записок и приказов на сотрудников, машины и на ввоз товара;
• Приемка товара и передача накладных в бухгалтерию;
• Составление заявок на хоз. товары, спец одежду, на ремонт оборудования;
• Поддержание порядка на складе, проведение инвентаризаций, выдача товара со склада;
• Контроль выхода сотрудников на работу;
• Взаимодействие с руководством компании.

• Опыт работы в общепите (кафе, столовых, ресторанах);
• Умение работать на компьютере;
• Грамотная речь;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее пройти в ближайшее время.

Если вы готовы к новым интересным задачам и хотите развиваться в сфере общественного питания, отправляйте свое резюме! Мы ищем именно вас!

Место работы: столовая "ВКУСНЫЕ ИСТОРИИ" г. Челябинск, улица Свободы 83.