Бригадир горячего цеха-Повар
Бригадир горячего цеха-Повар
Алматы, микрорайон Аксай-1А, 11/2
Метро: Бауыржан МомышулыОписание вакансии
Обязанности:
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары и полуфабрикаты, своевременно получать их со склада и цеха, проверять ассортимент, количество и качество. Контролировать наличие ассортимента блюд в соответствии с меню.
- Осуществлять приготовление и выдачу горячих блюд строго по технологическим картам. Выдачу горячих блюд производить строго после взвешивания на весах и проверки граммажа.
- Осуществлять перемещение продукции, сырья, инвентаря и посуды при помощи грузового подъемника или лестницы (если они имеются).
- Соблюдать ротацию сырья, а также правила сроков хранения и маркировки изготавливаемой продукции и полуфабрикатов.
- Контролировать температурный режим холодильных и морозильных камер, поддерживать их чистоту.
- Соблюдать правила утилизации отходов, согласно правилам по утилизации.
- В течение рабочей смены корректно заполнять отчет и сдавать Су-шефу
- Опыт работы на кухне от 1 года до 3х лет
- Официальное трудоустройство
Навыки
- Организаторские навыки
- Руководство коллективом
- Контроль качества
Адрес
Похожие вакансии
Повар горячего цеха
World Trade Center Almaty (Best Western Plus Atakent Park Hotel)
Алматы
до 380000 KZT
Алматы
до 400000 KZT
