Су-шеф

«Билч» — это стильный гастроресторан в Иваново с лаконичным и понятным европейским меню. У нас нет раздутой карты на 100+ позиций, суши или пиццы. Всего около 30 блюд.

Сейчас мы ищем в команду позицию Су-шеф,человека который искренне любит свое дело и полностью отдает себя команде.

Что нужно будет делать:

Распределение задач. Чёткое делегирование обязанностей между поварами, контроль выполнения в соответствии с технологическими картами.

Замещение шеф-повара. Когда руководитель отсутствует, су-шеф берёт на себя оперативное руководство кухней.

Мониторинг приготовления. Следит за соблюдением рецептур, технологий и стандартов заведения на всех этапах.

Регулярные проверки чистоты рабочих мест, личной гигиены сотрудников и соблюдения правил гигиены.

Контроль презентации. Оценка внешнего вида и оформления блюд перед подачей гостям

Управление запасами. Контроль сроков хранения, условий и температурного режима, списание излишков

Подмена станций. Готовность подменить любого повара на кухне при нехватке рук.

Мы предлагаем:

График 2/2, вс-пн 9:00-22:00, пт-сб 9:00-00:00

Почасовая ставка от 380р/ч

Стабильный график и работа в команде, где процессы оцифрованы.

Своевременные выплаты заработной платы.

Бесплатное питание, развоз после смены.

Что мы ждем от кандидата:

Опыт работы су-шеф.

Понимание, что кухня — это дисциплина, чистота и стабильная отдача под чек.

Высокая скорость работы и умение переключаться между процессами.

Если вам близок формат современного гастроресторана с небольшим меню, откликайтесь, обсудим условия.